Hampir disetiap daerah di Indonesia memiliki soto khasnya
masing-masing. Ada soto betawi, soto lamongan, soto kudus, dan soto-soto
lainnya.
Nah, di Medan ternyata juga ada lho soto yang menjadi khas
di kota tersebut, namanya soto medan. Walaupun sama-sama soto, tentu soto medan
mempunyai cita rasa yang berbeda dengan soto lainnya. Coba lihat bahanya
disini.
Ø
Bahan membuat Soto Medan :
ü
1 ekor ayam (998 gram),
dipotong menjadi 4 bagian
ü
2 lembar daun salam
ü
2 cm lengkuas, dimemarkan
ü
4 batang serai, dimemarkan
ü
5 sendok teh garam
ü
3/4 sendok teh gula pasir
ü
1.500 ml santan encer,
(dari perasan santan kental)
ü
2 sendok makan minyak untuk
menumis
ü
500 ml santan kental (yang
didapatkan dari 1 buah kelapa)
Ø
Bumbu Halus:
ü
12 butir bawang merah
ü
6 siung bawang putih
ü
1 sendok makan ketumbar
ü
1/2 sendok teh jintan
ü
2 cm kunyit
ü
1 sendok teh merica
ü
2 cm jahe
Ø
Bahan Pelengkap:
ü
2 buah telur rebus (atau
sesuai selera)
ü
2 buah tomat,
dipotong-potong
ü
150 gram kentang rebus,
kemudian dipotong-potong
ü
7 sendok teh bawang merah
goreng
ü
emping goreng
Ø
Cara Membuat Soto Medan :
ü
Langkah pertama, panaskan
minyak kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam serai sampai
terasa harum. Setelah itu tambahkan ayam, kemudian Aduk hingga terlihat berubah
warna.
ü
Selanjutnya, masukkan
santan encer dan garam, kemudian masak hingga matang. Setelah itu Angkat
ayamnya, kemudian goreng ayam sampai berkulit. Lalu Suwir-suwir ayam tersebut
dan sisihkan.
ü
Terakhir, tuang santan
kental dalam rebusan soto. kemudian masak lagi hingga mendidih. Setelah itu
sajikan soto menda buatan anda dengan bahan pelengkap (telur, bawang goreng..
dsb) dan suwiran ayam.
Demikianlah Resep Membuat Soto Medan Enak Praktis. Baca juga: Resep Bolu meranti khas medan. klik disini
Komentar
Posting Komentar