Makanan khas Medan Selanjutnya adalah bakso lembu, bakso yang dibuat dengan campuran daging lembu, tepung, dan bumbu. Rasanya tentu nggak kalah sama bakso-bakso yang ada di daerah lainnya.
Ø
Bahan Untuk Kuah Bakso
Daging Sapi
ü
Tulang Sapi 400 gr
ü
Air 4 ltr
Ø
Bumbu Untuk Kuah Bakso
Daging Sapi
ü
Bawang putih 5 siung,
goreng dan haluskan
ü
Bawang merah 4 siung,
goreng dan haluskan
ü
Bawang goreng 1/2 sdm,
haluskan
ü
Gula 2 sdt
ü
garam 1 sdm
ü
Lada 1/2 sdt
ü
Daun bawang 4 batang, ambil
bagian putihnya, iris halus
ü
Kaldu sapi instan, 2 sdt
Ø
Cara Membuat Kuah Bakso
Sapi
ü
didihkan air
ü
masukkan semua bahan dan
bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan bawang putih.
ü
Tunggu sampai mendidih dan tulang
matang
ü
Kemudian kecilkan apinya
dan biarkan kuah tersebut tetap berada diatas kompor.
Ø
Resep Bakso Daging Sapi
ü
250gr daging sapi giling
ü
2 sdm bawang merah goreng
ü
1 sdm bawang putih goreng
ü
1/2 sdt merica bubuk
ü
1 sdt garam
ü
50 gr tepung kanji
ü
40 gr es batu, hancurkan
ü
2 ltr air untuk merebus
baksi
Ø
Cara Membuat Bakso Sapi :
ü
masukkan daging, bawang,
merica, garam, dan tepung kanji ke dalam food processor atau blender. Giling
sampai halus dan tercampur rata`
ü
Tambahkan es batu bila adonan
lemas dan susah dibentuk
ü
Panaskan air diatas api
kecil hingga hampir mendidih
ü
Genggam adonan, lalu tekan
sampai muncul diantara ibu jari dan jari telunjuk.
ü
lalu potong dengan
menggunakan sendok dan masukkan bakso tersebut ke dalam air panas.
ü
Lakukan sampai semua adonan
habis
ü
besarkan api dan masak sampai
semua bakso mengapung.
ü
Angkat semua bakso dan
tiriskan.
Ø
Tips
ü
Pilihlah daging sapi has
dalam atau has luar agar bakso buatan kita lebih sehat
ü
Lemak memang membuat bakso
dan kuah bakso menjadi lebih gurih. Tapi jangan lupa, bahwa lemak daging
mengandung banyak lemak jenuh dan lemak trans yang bisa meningkatkan resiko
serangan jantung dan stroke.
ü
Sajikan bakso bersama
dengan sawi hijau
ü
Bila ingin bakso buatan
kita lebih sehat, campurkan aneka sayuran cincang yang telah direbus ke dalam
adonan bakso.
Demikian Cara membuat bakso lembu dan baca juga :Cara membuat kacang sihobuk khas meda. klik disini
Komentar
Posting Komentar