Medan sepertinya tak hanya memiliki kuliner nikmat sajian
kue tradisional yang khas seperti bika ambon tetapi juga memliki sajian cemilan
nikmat lainnya seperti pancake durian. Tak tanggung-tanggung, rasa yang
terdapat pada pancake durian ini begitu nikmat juga teksturnya terasa lembut di
lidah.
Anda pecinta makanan pancake tentunya harus sudah mencicipi
sajian pancake durian dari Medan, Sumatera Utara ini. Dan bagi anda yang belum
mencoba menikmati kelezatan pancake durian Medan, anda dapat membuatnya segera
di rumah untuk sajian cemilan nikmat keluarga tercinta dengan mengikuti
langkah-langkah penyajian dari resep pancake durian medan lembut dan nikmat
berikut ini.
Baca juga : Cara membuat rujak kahas aceh. klik disini
Ø
Bahan Untuk Kulit Pancake
Durian
ü
Tepung terigu 250 gr,
protein sedang
ü
Tepung maizena 50 gr
ü
Kuning telur 3 butir
ü
Gula 1 sdm
ü
Garam ½ sdt
ü
Susu UHT plain 500 ml
ü
Margarine 1 sdm, cairkan
ü
Parutan kulit jeruk 1 sdm,
opsional
Ø
Bahan Isi Pancake Durian
ü
Durian montong / durian
medan matang 1 buah, ambil dagingnya, haluskan
Ø
Cara Membuat Pancake Durian
Lembut dan Nikmat
ü
Campurkan tepung terigu
yang sudah diayak halus dengan maizena, gula dan garam lalu siram dengan susu
secara perlahan sambil diaduk rata. Jangan sampai adonan terlalu encer atau
terlalu kental.
ü
Tambahkan adonan dengan
margarin cair dan kuning telur, lalu aduk merata dengan menggunakan whisk
ü
Selanjutnya, siapkan wajan
anti lengket dan masukkan adonan ke dalamnya untuk dibuat dadar dengan
ketebalan tipis saja. Masak dengan menggunakan api sedang. Lakukan berulang
hingga semua bahan habis.
ü
Setelah itu, adonan yang
sudah menjadi lembaran dadar diambil satu persatu dan diberi bahan isi yaitu
whipped cream secukupnya saja. Masukkan juga daging durian yang sudah
dipisahkan dengan bijinya bersama dengan whipped cream.
ü
Kemudian lipat lembaran
dadar yang sudah berisi whipped cream dan daging durian menyerupai lipatan
amplop. Lakukan berulang hingga semua bahan pancake habis. Dan selanjutnya
dingiankan dalam freezer.
ü
Setelah dingin, ambil
pancake durian dalam freezer dan sajikan.
Pada saat pembuatan dadar pastikan menggunakan wajan kwalik
untuk hasil yang maksimal. Namun jika tidak ada anda dapat menggunakan wajan
telfon untuk membuat lembaran dadar.
Selain itu, daging durian yang menjadi bahan isi dalam
pancake haruslah benar-benar matang karena akan mempengaruhi rasa legit pasa
pancake durian. Anda juga dapat mencampurkan durian dengan whipped cream
terlebih dahulu jika memang tidak terlalu suka dengan bau durian yang menyengat
agar aroma khas durian ini tidak terlalu tercium.
Selesai sudah langkah-langkah penyajian pancake durian dari
resep pancake durian medan lembut dan nikmat. Baca juga :Resep bika ambon khas medan. klik disini
Komentar
Posting Komentar